懒人菜谱：Costco 手撕芝麻香鸡

 懒人菜谱的要求除了容易做，味道好，更重要的是健康，所以多用蒸煮少煎炸。以前介绍过 懒人菜谱：Costco 炖牛肉，受到大家好评，这次再介绍一道更简单但很好吃的菜：Costco 手撕芝麻香鸡。

这道菜是从朋友那里偷师学来的，自己做了一点改动。原料就三种，都可以在 Costco 买到。

主菜是KIRKLAND 有机的鸡胸肉，虽然价格有点小贵，但绝对物有所值，鸡肉很香，没有鸡皮脂肪，比较健康。而且一盒可以吃三到四顿。

配菜用的是 Costco 卖的甜椒，不仅味道甜，颜色也好看。

调料是著名的日式芝麻味沙拉醬 Kewpie Deep Roasted Seasme Dressing。

最近 Costco 好像暂时断货了，也可以买下面这种替代，味道差不多，大统华卖 14.99 加元。

做起来也很简单，半个小时就可以搞定。首先把三块鸡胸肉放碗里，加一点盐。

也可以切几片生姜，加点料酒去除腥味（可选）。

高压锅中接一点水，放上蒸架，然后再把放鸡肉的碗放上面。

用 Steam 的功能，如果高压锅没有这个按钮，直接设置 10 到 15 分钟就可以了。

把两个甜椒切成丝备用。甜椒可以生吃，如果不喜欢生吃，用开水煮几分钟过一下。

二十多分钟后鸡肉就蒸好了。把鸡肉取出放于一个大盘中。碗里的鸡汤味道挺鲜美的，不要倒掉。

用手把鸡肉撕开成条状。其实蒸出的鸡肉很嫩，不用手，用筷子刀叉就可以很容易撕开。

放入甜椒丝和芝麻味沙拉醬搅拌均匀就大功告成了。芝麻酱放多少取决于自己的口味。

虽然这道菜很简单，但味道真的很好吃，而且新鲜健康。家里老人，Teenagers 都喜欢，可以说是老少咸宜。