懒人菜谱：Costco 炖牛肉

 作为一个懒人，我对做菜有两个要求，一是要简单容易，步骤越少越好，不用经验也能做好，第二是食材调料容易买到，逛一两家店就能买齐。

下面这个Costco 炖牛肉就符合这两个要求，这是我从油管上看来的，结合加拿大的情况作了一些改动，已经做了十几次，感觉很不错，家里老少都喜欢，所以介绍给大家。

这就是做这道菜所需的全部食材和调料。

牛肉是 Costco 的 Bottom Blade Pot Roast，这是专门拿来炖的。一盒两块，一次炖一块，大概 1.5 公斤。选带 Marble 的 （白色纹路）。

洋葱是 Costco 的甜洋葱 Sweet Oion。其他洋葱也可以，不过个人认为甜洋葱味道更好。

把两个洋葱剥皮后切碎放入 Instant Pot 高压锅中，我用的刀是 Ninja NeverDull (见 史低价：Ninja NeverDull 厨刀加磨刀器）。刀快眼睛的刺激也小。

西红柿是 Costco 的这种小西红柿，其他的西红柿也差不多。

我切了八个小西红柿，也放入锅中。如果不嫌麻烦，也可以把西红柿剥皮。

把牛肉切成小块，放入锅中，不得不说Ninja NeverDull切牛肉真太快了。

芹菜是从大统华买的，用了两根，切成片后放入锅中。然后用手搅拌混合一下。

放入 Costco 的盒装鸡汤，一整盒正好。

放入 5 勺葡萄酒。一勺 (table Spoon）大概 15 毫升。葡萄酒叫 Maria Christina，从 LCBO 买的，十来块一大瓶，味道有点甜，喝起来也不错。

放入三勺美极鲜酱油 Maggie Seasoning Saurce，这种酱油非常鲜，大统华和很多超市都有卖的。

放入两勺 Lea & Perris 调料。

这种调料 Costco 有卖，味道比较有特色，炖肉放一些能增加香味。

放入一勺 Tabasco 辣酱，如果想更辣一些，可放两勺。

Tabasco 辣酱也是 Costco买的。Chipotle 用的也是这种，个人比较喜欢。

最后放入半袋 Beef Stew 调味料，这个牌子是 Club House ，在 FreshCo 或其他的超市都有卖的。

把调料搅匀后放入 Instant Pot 锅中。

选择 Meat / Stew ，然后把时间增加到 120 分钟 （照片显示 1，实际是 120）。这样就大功告成了，不复杂吧。

大概两个半小时后。。。

不得不说，味道真不错。当然只有自己尝才能体会。

加上面条和青菜，就是一碗香喷喷的牛肉面。

这道菜唯一需要的设备就是高压锅。我用的是 Instant Pot 这个牌子，用起来很简单，也非常安全，如果你没有高压锅，请点下面链接购买：

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