懒人菜谱:Costco 手撕芝麻香鸡

 懒人菜谱的要求除了容易做,味道好,更重要的是健康,所以多用蒸煮少煎炸。以前介绍过 懒人菜谱:Costco 炖牛肉,受到大家好评,这次再介绍一道更简单但很好吃的菜:Costco 手撕芝麻香鸡。


这道菜是从朋友那里偷师学来的,自己做了一点改动。原料就三种,都可以在 Costco 买到。

主菜是KIRKLAND 有机的鸡胸肉,虽然价格有点小贵,但绝对物有所值,鸡肉很香,没有鸡皮脂肪,比较健康。而且一盒可以吃三到四顿。

配菜用的是 Costco 卖的甜椒,不仅味道甜,颜色也好看。


调料是著名的日式芝麻味沙拉醬 Kewpie Deep Roasted Seasme Dressing。



最近 Costco 好像暂时断货了,也可以买下面这种替代,味道差不多,大统华卖 14.99 加元。

做起来也很简单,半个小时就可以搞定。首先把三块鸡胸肉放碗里,加一点盐。

也可以切几片生姜,加点料酒去除腥味(可选)。

高压锅中接一点水,放上蒸架,然后再把放鸡肉的碗放上面。


用 Steam 的功能,如果高压锅没有这个按钮,直接设置 10 到 15 分钟就可以了。


把两个甜椒切成丝备用。甜椒可以生吃,如果不喜欢生吃,用开水煮几分钟过一下。

二十多分钟后鸡肉就蒸好了。把鸡肉取出放于一个大盘中。碗里的鸡汤味道挺鲜美的,不要倒掉。


用手把鸡肉撕开成条状。其实蒸出的鸡肉很嫩,不用手,用筷子刀叉就可以很容易撕开。


放入甜椒丝和芝麻味沙拉醬搅拌均匀就大功告成了。芝麻酱放多少取决于自己的口味。

虽然这道菜很简单,但味道真的很好吃,而且新鲜健康。家里老人,Teenagers 都喜欢,可以说是老少咸宜。

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